컴베이스

손님초대 요리 메뉴 중 하나로

새우 구이 만들어 봤어요.

먼저는 버터를 녹여서 발라

왕새우 버터 마늘 구이를 올렸었지요.

왕새우 버터 마늘 구이 만드는 방법

새우는 재료 자체가 고급스러워서 그런지...

특별한 요리가 아니어도 왠지 대접 받는 느낌이 들어서

손님 초대때 자주 이용하는 재료에요.

요리 못해도 요런건 만들어 놓기만 해도...

근사하지요.

만드는 방법

새우는 가운데 등쪽에 이쑤시게를 넣어 내장을 빼 내세요.

그냥 요리하셔도 괜찮은데...익으면 투명하게 비치는 검은 내장이

보기에 안 좋거든요.

꼬리쪽의 뾰족한 물집도 가위로 잘라내어 주시구요.

-구이 요리에는 특별히 물집을 꼭 제거하지 않아도 되는데요.

물집을 떼어내고 요기로 꼬지를 꽂을거에요.

드실 때도 물집은 뾰족하고 억세니까 떼어주시면 좋아요.

튀김 요리 하실 때에는 물집이 터지면 위험하니까 꼭 잘라주세요.

머리쪽에 톱니처럼 뾰족한 부분도 가위로 잘라내 주세요.

익으면 드실 때 너무 날카로와서 입 다치기 쉽거든요.

물집 떼어낸 꼬리쪽에서 꼬지를 일자로 머리까지 닿게 깊숙히 넣어주세요.

요렇게 꼬지를 꽂아 준비 해 주시구요.

오늘은 버터도 바르지 않고...

아무 양념도 없이 그냥 구울꺼에요.

오븐 팬에 나란히 담고 200도에서 20분 구어 주세요.

껍질까지 구어져서 바삭하니 다 드셔도

맛이 좋아요.

쭉쭉 일자로 곧게 뻗은 새우구이라

더 커 보이고 맛있어 보이지요.

손님초대 요리에 쉬운 요리

새우구이였습니다.

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