계량스푼 대신 밥숟가락으로 계량하기
1. 계량스푼 1큰술(가루) = 밥숟가락 수북하게 1술
2. 계량스푼 1큰술(액체) = 밥숟가락 1½술 또는 티스푼 6술
3. 계량스푼 1작은술 = 밥숟가락 ½술 또는 티스푼 3술
재료별로 100g 눈대중하기
1. 두부: ½모(반모)
2. 깻잎: 4묶음
3. 고추: 양손에 수북이 올린 정도
4. 양파: 큰것으로 ½개(반개)
5. 마늘: 중간크기로 13~14쪽
6. 양송이버섯: 중간 크기로 10개 정도
7. 당근: 중간 크기로 ½개(반개)
8. 감자: 중간 크기로 1개
9. 생강: 중간 크기로 3~4톨
10 소금: 양손에 담았을 때 반 정도
손대중으로 가루 분량 가름하기
1. 약간: 엄지손가락과 검지손가락으로 가볍게 살짝 쥔 정도의 양.
계량스푼으로는 약 ⅛ 작은술
2. 적당히(적당량): 엄지와 검지손가락, 가운데 손가락으로 가루를 가볍게 쥔 정도의 양.
계량스푼으로는 약 ¼ 작은술.
3. 넉넉히: 한 손으로 재료를 적당히 쥐고
엄지와 새끼손가락을 떼면서 살짝 털어냈을 때의 양.
계량스푼으로는 약 1큰술 정도.
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